تطورت فنون تصوير الطعام إلى شكل فني مذهل يجمع بين عالم الطهو ورواية القصص البصرية. مع ظهور منصات التواصل الاجتماعي مثل إنستغرام، حيث تحتل صور الطعام مركز الصدارة، ارتفع الطلب على صور الطعام الرائعة بشكل ملحوظ. ولكن الأمر لا يقتصر على التقاط صورة سريعة لوجبة؛ بل يتعلق الأمر بخلق تجربة بصرية تشد حواس المشاهد وتثير شهيته.فن تصوير الطعام يتطلب أكثر من مجرد العنصر ذاته. إنه يتطلب عينًا حادة للتركيب، والإضاءة، والتنسيق. يلعب كل عنصر في الإطار دورًا حاسمًا في نقل جوهر الطبق، من القوام والألوان إلى ترتيب المكونات. الاهتمام بالتفاصيل ضروري حيث يسعى المصورون لالتقاط التفاصيل المعقدة لكل إبداعات الطهو. &nbsp;الإضاءة هي جانب حيوي في تصوير الطعام. يُفضل استخدام الإضاءة الطبيعية حيث تعزز الألوان والقوام، مما يجعل الطعام يبدو طازجًا ومغريًا. يُولي اهتمام كبير لزاوية واتجاه الضوء لخلق المزاج المطلوب وإبراز أكثر ميزات الطبق إثارة للإعجاب. &nbsp;<figure class="image"><img src="https://themiddleframe-cms.s3.eu-central-1.amazonaws.com/Whats_App_Image_2023_08_13_at_19_24_19_b6977f1ed4.jpeg"></figure>مصدر الصورة: Zezoo Husseinالتنسيق هو جانب آخر أساسي في تصوير الطعام. يتم اختيار الديكورات والخلفيات وتقنيات التقديم بعناية لتكملة الطبق ورواية قصة بصرية. من الألواح الخشبية الريفية إلى إعدادات الطاولة الأنيقة، يمكن للديكورات المناسبة أن ترفع المظهر العام وتستحضر جوًا معينًا. &nbsp;<figure class="image"><img src="https://themiddleframe-cms.s3.eu-central-1.amazonaws.com/Whats_App_Image_2023_08_13_at_19_24_47_c378e15cf9.jpeg"></figure>مصدر الصورة: Hager Mohammedالمعالجة بعد التصوير لها دور في تصوير الطعام أيضًا. يتيح البرنامج التحريري للمصورين تحسين الألوان وضبط التعرض وتحسين التفاصيل لإنشاء صورة نهائية جذابة بصريًا وموافقة على جوهر الطبق. &nbsp;تصوير الطعام لا يحتفل فقط بفن الطهو، بل يدعو المشاهدين أيضًا لتجربة الطعام على المستوى البصري. إنه يثير العواطف، ويستحضر الحنين، ويحفزنا حتى على تجربة نكهات ومأكولات جديدة. مع كل صورة مُصنعة بعناية، يقدم لنا مصورو الطعام تجربة تنقلنا إلى عالم حيث يتلاقى الذوق والبصر، مما يجعلنا نشعر بالجوع لمزيد من الأطباق الشهية.

تصوير الطعام: تجسيد جمال الأطباق الشهية

ماذا تعني هذه المصطلحات؟عندما نتكلم عن هذا المصطلح، فاننا نقصد: حساس/ مستشعر/sensor الكاميرا.بعض الكاميرات يكون فيها المستشعر بحجمه الكامل ويطلق عليها :full frame cameras اما البعض الاخر&nbsp;يكون&nbsp; فيها المستشعر اصغر/مقصوص ويطلق عليها:&nbsp;cropped sensor cameras &nbsp;<figure class="image image_resized" style="width:61.43%;"><img src="https://themiddleframe-cms.s3.eu-central-1.amazonaws.com/unknown_24_1_a5367a6b93.png"></figure>&nbsp;&nbsp;مصدر الصورة:&nbsp;<a href="http://www.canon.com.au">www.canon.com.au</a> &nbsp;ما الفرق بين النوعين؟بشكل عام الكاميرات المستخدمة يكون حجم المستشعر فيها 35مم ( full frame )بينما Crop frame&nbsp; يكون المستشعر أصغر فبالتالي تظهر الصورة مقصوصة الأطراف شبيها لما يحدث عند استخدام ال Zoom inمثلا، اذا استخدمت&nbsp; عدسة 50 مم على كاميرا crop، تظهر صورة مثل الذي يتم التقاطها بعدسة 75مم.* تؤثر على البعد البؤري للصورة.1تختلف الكاميرات من حيث المستشعرات، مثلاً:Canon 1.6x crop sensor Nikon, Sony, Sigma, and Pentax 1.5xPanasonic + Olympus&nbsp; 2xتتسائل ما الأفضل الاطار الكامل أم الاطار المقصوص؟الإطار الكامل أكيد!حيث أن المستشعر فيه اكبر فيكون المدى الديناميكي فيه اكبر ويكون ادائه بحالات الإضاءة المنخفضة افضل بكثير ويعطي عمق اكثر وجودة وحدّة اعلى بالصور. إلا أن الإطار الكامل له سلبيات يجب ذكرها، أولها سعره مرتفع، ثانيا في حال كانت الكاميرا غير مزودة بمرآة يكون حجمها أكبر ووزنها أثقل، وحجم الصورة يكون أكبر حتى لو كان في صيغة .jpgملاحظة مهمة٬ يجب الانتباه عند شراء العدسات، حيث أن هناك عدسات مخصصة للكاميرات ذات الإطار المقصوص ولا تعمل على الكاميرات الأخرى. .

منصة الضوْ

الاطار الكامل و الاطار المقصوص

ماذا يعني التعرض الطويل ؟بكلمات أبسط، سرعة غالق بطيءيعمل الغالق في الكاميرات بسرعات مختلفة، تؤثر على سرعة التقاط الصورة التي قد تصل لاجزاء من الثانية في حال كان التعرض قصير، وبالضبط تماماً في العكس في حال كان التعرض طويل؟كيفية التقاط الصور في التعرض البطيء؟ عملياً عند تغيير سرعة الغالق بالكاميرا تظهر أرقام مختلفة&nbsp; 1" , 2" , 4" , 8" .....&nbsp; 30", BULB، وهذه الأرقام تعني المدة الزمنية&nbsp; لسرعة الغالق والتي ممكن أن تكون مدتها ثانية واحدة او ثانيتين او ٤ ثواني او٫٫٫٫الخ إلى أن تصل ل 30 ثانية تظهر ال BULB.&nbsp;*ال BULB: يبقى الغالق مفتوحًا أثناء الضغط على زر تحرير الغالق، وينغلق عندما يتم تحرير الزر.مثال :&nbsp;اذاكان طول الصورة 8" هذا يعني أن&nbsp; المستشعر في الكاميرا سوف يلتقط كل شيء لمدة ٨ ثوانيويبقى كل شيء بالصورة ثابت كما هو، بينما يقل وضوح كل ما هو متحرك، متأثرا بعدد الثواني في سرعة الغالق.في هذا النوع من الصور يجب استخدام الحامل الثلاثي، لأن اي حركة بالكاميرا سوف&nbsp; تؤثر على الصورة.&nbsp;مثال على تعرض طويل :photo credit: Husam Ghanem&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;<figure class="image image_resized" style="width:74%;"><img src="https://themiddleframe-cms.s3.eu-central-1.amazonaws.com/63278047d49c4c7bac8741e88d498e03_48_d1d9613174.jpg"></figure>

التعرض الطويل

الساعة الذهبية / السحرية هي الفترة ما بعد شروق الشمس و ما قبل غروب الشمس&nbsp;تترواح مدتها بين ٢٠-٣٠&nbsp; دقيقه وهي افضل فترة للتصوير.لماذا ؟في هذا الوقت من النهار تكون الشمس خفيفة مما يمنع تواجد ظلال حادة، وتعطي ظل أطول&nbsp;&nbsp;لأن زاوية أشعة الشمس تكون منخفضة.مثال:&nbsp;&nbsp; &nbsp;<figure class="image image_resized" style="width:59.13%;"><img src="https://themiddleframe-cms.s3.eu-central-1.amazonaws.com/c428303dcf55483eac4a215fc0a83c58_52_71b5d24ed3.jpg"></figure>مصدر الصورة: NoureldinAyman Noureldinفيها الألوان الدافئة : احمر، اصفر، برتقاليساعات النهار /ساعات الغروب/ الشروق:بعد فترة الساعة الذهبية تدخل فترة ثانية لمدة قصيرة جداً&nbsp;تسمى بالساعة الزرقاء، التي تتراوح مدتها حتى ١٠ دقائق، عندما تكون الشمس تحت الأفق ، وعندما تكون السماء زرقاء عميقة ويمتلئ المشهد بضوء مزرق - فهذا هو الوقت المناسب. مصدر الصورة: Abdullah Salah photo&nbsp;<figure class="image image_resized" style="width:35.57%;"><img src="https://themiddleframe-cms.s3.eu-central-1.amazonaws.com/96425932835f48ef9fe3b01b6f15636e_50_36846384bb.jpg"></figure> <img>

مقالات مميزة

تصوير الطعام: تجسيد جمال الأطباق الشهية

الاطار الكامل و الاطار المقصوص

التعرض الطويل

الساعة الذهبية